“天天蔬果”助力合理膳食

发布时间:19-12-01

“维生素C含量最高的蔬菜和水果分别是哪种?”“◣正๑确答案是柿子椒和刺梨。”5月13日,由中国营养学会发起、北京协和医∟院临床营养科举办的∣“全▔民营养周——协和在行动”大型公ν益活‰动在京举行。活动π现场不仅设有根据“2016年新版中国居民平衡膳食宝塔☑”相关知识设置的趣味问答环节,还有身体成分测í试、燃脂运动和专家∞咨询,╨通过多Ⅱ种形式,向公众传递合理膳食、食动平衡的营▌养理念。

每年5月第三周为“全民营养周”,今年的主题是合理※膳食、天天蔬果、健康你我。北京协和医院临床营养科副主任陈伟教授介绍,1982年~2012年,我国居民蔬菜摄入量逐渐减少,水果υ摄入没有明显变化。而乳制品、豆类、坚果摄入量自2002年起呈现下降趋势。2012҉年▲中国健康与营养调查显示,我国城乡居民平均每标准人日蔬菜Ⅸ的摄入量为269.7克。城市居民蔬菜的摄Ⅰ≧入量高于农村居┓民。与2じ002年相比,全国城乡居У民总体平均蔬菜摄入量基本稳定,但城市和农村趋势有所不同,城◈市居民平均增加★31.4克,农村居民减少29.5克。

“○餐餐有蔬菜,每天至少300克~500克蔬菜,深色蔬菜应Й占╭╮一半;天γ天吃水果,保证每天摄入200克~350克新鲜水果,果汁不能代替鲜果;每天吃奶制品,相当于液√态奶300克;经常⊙✿。✿吃豆制品,适量吃坚果。”陈伟介绍,蔬菜水果提供丰§富的微量营养素、К膳食纤维和植物化学物∧。增加蔬菜水果摄入可降低中风和冠心病的发病风险,以及心血管疾病的死亡风险,同时―,蔬菜摄入降低食管癌和结╩肠癌发病风险,十字花科蔬菜可降低胃癌和♥结肠癌发病风险。牛奶富含钙质,多摄入增加骨密度,酸奶可以≦〤缓解便秘。大℉豆及其制品▍可降低乳腺癌、』骨质疏松、胃癌、高血压的发生风险▧。

活动现场,北京协和医院临床营养科于康教授等专家为〡受试者解读身↹体成分测试报告,评估营养状况,并给۩出个性∮化改善建┕议。

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